Главная
  • 15 июля 2014
  • 0
  • 471
  • Автор:

который переваривает лактозу — молочный сахар. Непереваренная лактоза, накапливаясь в организме, может вызывать диарею. Исследователи также хотят уменьшить нашу зависимость от животных.

Показать

Ученые собираются производить основные компоненты молока с помощью дрожжевых культур. Идея создать «молоко с нуля» появилась на фоне массивной индустриализации сельского хозяйства, которая не лучшим образом сказывается на качестве молока и ведет к нарушению экологического равновесия.

Когда исследователи изучили состав обычного коровьего молока, они обнаружили, что за его вкусовые и полезные свойства отвечают всего шесть белков и восемь жиров. Среди основных его компонентов ученые выделили лактозу, которая, по их словам, в молоке присутствует в обильном количестве. Созданный Muufri молочный продукт вообще не содержит лактозу.

По оценкам Muufri, примерно через сто лет искусственное молоко станет нормой для населения Земли, численность которого к тому времени достигнет девяти миллиардов человек.

Первая пробная партия искусственного молока будет выпущена в июле 2015 года, после чего будут рассмотрены варианты его серийного производства. Ожидается, что на полках супермаркетов новый продукт появится в 2017 году.

Компания также планирует разработать наборы, которые позволят производить искусственное молоко в домашних условиях. Исследователи уверены в успехе своего проекта, ведь, по их словам, такое решение выгодно всем, за исключением тех, кто зарабатывает на доении коров немалые деньги.

В будущем нас ждет искусственно созданная еда. Ученые уже склоняют нас к употреблению пробирочного мяса.

comments powered by HyperComments

Поделитесь страницей в социальных сетях, что бы рассказать вашим друзьям:
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Похожие статьи
Коментарии